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モンモランシー （東京都八王子市）
西八王子駅の近くで、甲州街道に面するところに、絶品のフランス料理店がある。モンモランシー（Montmorency）というお店。色々とレストランを試してきてはいるが、ここのフレンチは間違いなく一級品である。西八王子という場所にこのような店があるというのは有難い限りである。
基本的にはシェフお任せのコースの料理になる。素材にも拘っており、野菜等は無農薬のものを複数の契約農家から仕入れているという。
今回はランチのコースを頂いた。先ず出てくる前菜。ブロッコリー、カリフラワー、フォアグラのコンソメ寄...
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2007/11/24 16:00 |
はなふぁーむ （埼玉県深谷市）
はなふぁーむという農家がある。場所は、関越道・本庄児玉インターから暫く南下したところにある。ここの農家は単なる農家ではなく、ありとあらゆる野菜を複数の畑を使って、無農薬無化学肥料で栽培しているところである。
はなふぁーむからは、申し込みをすれば、定期的に有機栽培野菜を宅配便にて直送してくれる。ここの野菜は、紛れもなくおいしい。大地の素顔の味わい、食感をたのしむことができる。いや、たのしむというよりも、本来、野菜はこうあるべきなのかもしれない。はなふぁーむの方による文字通り手作りの愛情のこもった...
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2007/11/18 21:26 |
そば処 なお光 （埼玉県狭山市）
今日は、埼玉ドライブの帰りがけに、予め目をつけておいたそば処に行った。
場所は埼玉県狭山市。圏央道の狭山日高インターから近いところにある。狭山環状道路の近くの柏原交差点からすぐのところにあり、場所もわかりやすい。
中に入ると、テーブル席と座敷席がある。座敷席が空いていたので、迷わずそちらを選ぶ。ここのそばは十割そばであり、国産のものを使用。数ある十割そばの中でも、ここのそばはまた絶品である。麺はざらざらとしており、「くるみが入っている？」とも勘違いしてしまう、独特の舌触りである。もりそばを食...
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2007/11/18 21:12 |
イル・ラメリーノ （東京都武蔵野市：吉祥寺）
今日は、妻と吉祥寺界隈を散策し、昼食をここイル・ラメリーノで採ることにした。
場所は成蹊大学の丁度目の前にある。吉祥寺駅からは少し歩く距離になるが、散歩がてらには丁度よい。
店内は十数名も入ればいっぱいになってしまうほどのこじんまりとした感じだが、それがまた独特の温かみのある店内の雰囲気を醸し出している。店の切り盛りはシェフ１名のみ。店内が混雑していると、なかなか捕まえるのが難しいかもしれないが、我々が訪れたときは２卓のみの状況であり、スムーズに注文を出すことができた。
ランチのコースが２...
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2007/11/17 22:00 |
アリコヴェール （山梨県北杜市）
今日は天然酵母パンの店に行ってみた。ロケーションは「森のパン屋さん」というだけあって、文字通り、木立が立ち並ぶ一体にひっそりと佇んでいる。
ここのパンは、天然酵母で作られているというだけではなく、原材料にもこだわりをもっており、小麦は農薬の少ない良質な国産のものを使用する一方、パター、牛乳は一切使用していない。
実は天然酵母パンに対して個人的にも関心が高まりだしたのは、この数ヶ月。その存在は知ってはいたが、何か「特別なもの」、「体によさそうなもの」という漠然としたイメージしかもっていなかった...
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2007/11/04 23:21 |
