魚盛　（千葉県夷隅郡御宿町）ペンギン王子の日記帳/ウェブリブログ

魚盛　（千葉県夷隅郡御宿町）

<< 作成日時： 2008/01/13 13:30 >>

美味しい魚料理を石松で食べてから、すぐはす向かいの魚屋「魚盛」（うおせい）に行った。
石松とは同系列の魚屋であり、石松で出す魚はここのものを使っているという。
訪れたこの日は、南房とはいえ、非常に寒い日であり、厚手のコートを羽織って、ポケットに手を突っ込みながら道路を渡って、魚盛に向かった。
店の前では、鰯が干されていた。

いくつかの水槽にはひらめやら何やらの魚が泳いでいた。といってもひらめはじっとしたまま動いていなかったが・・・
立派な金目も魅力的だったが、先日、三浦半島の漁港近くの魚屋で買っていたため、今回は別の切り口（？）ということと御宿の名産でもある鯵と背黒鰯を購入し、石松でも食べた背黒鰯の酢漬けでも作ろうかということになった。
家に帰ってから早速酢漬けにしてみた。出来立てホヤホヤの状態で試食してみたところ、少し酢の酸味が利きすぎていたようだ。もう少し時間が経ってからの方が味が落ち着いてよいかもしれないということで、沖縄産の粋な塩を若干まぶした状態で暫く安置しておく。そしてまた試食してみたところ、今度は味が落ち着き美味しかった。スーパー等で買って食べるようなものとは異なり、身が柔らかく、ふわふわしている。暫くはごはんのおかずにすることができる。

＜魚盛＞